酒店管理实训室简介

名称：酒店管理实训室

地址：6B201

面积：875㎡

功能：酒店管理实训室是由前厅实训室、餐饮实训室、形体实训室、茶艺实训室和客房实训室5部分组成。

前厅实训室配备有2个前台柜、2个玻璃柜和3个壁挂层架。前台实训室主要用于使学生掌握前厅接待业务、咨询业务、预订业务、结帐业务等技能训练。通过前厅服务与管理情景模拟，掌握前厅运营的情况，并培养管理能力、沟通能力和推销能力。

餐饮实训室配备有13张中餐大圆桌、10张西餐方形桌、中西餐配套专用椅、餐具、酒具、托盘、餐巾、1个酒柜、多媒体设备1套和4个储物柜。学生可以在此进行托盘、斟酒、餐饮折花、上菜分菜、中餐摆台、西餐摆台等实践；使学生初步了解餐厅的基本设施设备，熟悉餐厅环境；初步掌握中餐铺台的基本技能及餐饮服务的基本程序；提供实训场所让学生基本掌握酒吧操作所需的基本技能技巧包括桌边服务及礼仪、餐厅日常管理和调酒的基本技能和商务谈判基础训练。

形体实训室配备有形体训练设备一套、5套梳妆台、4张专用椅和2个储物柜。形体实训室是集形体梳理、形体指导、形体训练、舞蹈教学、实践培训为一体的专业形体、礼仪培训教室。通过对学生的教学训练使形体、礼仪教学变得更加生动、形象，有利于改善学生身体不良姿势，培养正确、优美的身体姿态和高雅的气质；增强身体柔韧性与协调性；塑造清晰、流畅、柔美的身体曲线。让学生在自我欣赏、自我塑造中，达到形体、礼仪训练的目的。

茶艺实训室配备有茶艺专用桌椅7套、2个陈列柜、茶具7套、随手泡7个、茶巾7条、瓷品茗杯7套、瓷闻香杯7套、白瓷盖碗7套、、茶船7个、茶道组7组、紫砂壶7个等茶艺设施及电视机、DVD播放机、音响等。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。

客房实训室配备主要有8张1.2米宽的床、8张床褥、8套床上用品、8张床头柜、4个专用手推车、3个衣柜等客房必备用具。实训项目主要有：开门进房间、客房清洁卫生、卫生间清洁、中西式铺床、会客服务、客房服务礼仪等模拟训练。通过实训，学生能够掌握扎实的客房服务技术，提高技能水平，为今后就业奠定坚实的基础。

实训项目：模拟前厅实训、模拟中西餐宴会厅实训、形体与礼仪实训、茶艺实训、客房工作实训。

前厅实训室

客房实训室

餐饮实训室

茶艺实训室